Από τα παλιά χρόνια το είχαν ονομάσει κλέφτικο γιατί το έφτιαχναν από το κλεμμένο αρνί. Εμείς έχουμε πάρει μόνο το όνομα και τη συνταγή. Είναι αρνί στη λαδόκολα με φρέσκα λαχανικά παραδοσιακά τυριά των Χανίων και φυσικό ελαιόλαδο και ρωμαϊκό κρασί. Είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα μας που αξίζει να το δοκιμάσετε.